Chè bánh nếp nước cốt dừa

Chè bánh nếp nước cốt dừa có vị mềm dẻo của bột nếp, béo ngậy và thơm thơm của nước cốt dừa, vị ngọt của đường cực kỳ thơm ngon chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê món chè này!

Nguyên liệu:

- 200gr bột nếp
- Nước ấm
- 150gr đường
- 1 xíu muối
- 1 ít vừng trắng rang chín
- 1/2 lon nước cốt dừa
- 1 thìa bột năng
- Lá dứa (lá nếp)

Cách làm:

- Bước 1: Bạn cho bột nếp vào tô cùng với 1 xíu muối sau đó thêm từ từ từng ít nước ấm vào cùng và trộn đều, khi thấy bột có độ ẩm vừa đủ thì tiến hành nhồi bột thành 1 khối mịn dẻo là bột đã đạt. Nếu thấy bột khô quá thì thêm nước hoặc bột nhão quá thì thêm bột là được.

- Bước 2: Ngắt từng viên bột vừa nhỏ cỡ đầu ngón chân cái là vừa, vo tròn viên bột rồi dùng đầu ngón tay cái ấn nhẹ vào giữa viên bột để tạo 1 lỗ tròn ở giữa, cứ như vậy bạn nặn cho tới khi hết chỗ bột còn lại.

- Bước 3: Đặt 1 nồi nước lên bếp và đun cho sôi sau đó cho bánh vào luộc tới khi bánh chín nổi lên thì vớt ra, thả bánh vào tô nước lạnh.

- Bước 4: Nấu nước cốt dừa, bạn cho nước cốt dừa vào nồi cùng với khoảng 500ml nước, thêm đường, lá dứa nếu có và bật bếp nấu cho hỗn hợp nước cốt dừa sôi lên, tiếp theo hòa tan bột năng với 1 chút nước sau đó bạn chế vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy để chè không bị vón cục, chè có độ sánh đặc như ý là được.

- Bước 5: Vớt bánh nếp cho vào nồi nước cốt dừa nấu cho sôi lên là tắt bếp.

Để cho chè nguội sau đó múc ra bát và rắc thêm vừng trắng đã rang chín lên trên rồi thưởng thức.

Theo Giang Giang (Dân Việt)

Read More

Mẹo giúp nấu ăn tiết kiệm thời gian

Mẹo giúp nấu ăn tiết kiệm thời gian cho các chị em nội trợ được đúc rút lại qua nhiều năm làm công việc đầu bếp. Bạn phát chán với những ngày bận bịu tới không có thời gian để nấu nướng? Đừng lo, áp dụng những mẹo này để có ngay bữa ăn hấp dẫn chỉ trong vài nốt nhạc.

1. Nấu mỳ Ý

Nếu có ý định nấu mỳ Ý cho bữa ăn sắp tới, tốt nhất bạn nên ngâm mỳ vào nước trước vài tiếng hoặc để qua đêm. Tới khi nấu, chỉ mất 60 giây là mỳ đã chín và sẵn sàng để thưởng thức rồi.

2. Phi hành

Thêm một thìa muối nở vào chảo trước khi hành kịp chuyển nâu sẽ khiến món hành phi không chỉ nhanh chín hơn mà còn có màu vàng nâu đẹp mắt và không lo bị cháy.

3. Bào phô mai

Nếu bạn muốn có phô mai bào trong phần ăn của mình, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng. Điều này sẽ khiến phô mai mềm và dễ bào hơn nhiều.

4. Thái mỏng thịt

Bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt đông cứng lại sẽ khiến bạn thái dễ hơn và đạt độ mỏng hoàn hảo mà mình mong muốn.

5. Chuẩn bị đồ ăn sẵn

Gà hay thịt nướng là những món ăn quen thuộc trong gia đình nhưng lại mất khá nhiều thời gian để nấu. Bạn nên dành ngày nghỉ cuối tuần để chuẩn bị sẵn đồ ăn cho những ngày sắp tới, khi cần chỉ việc bỏ ra hâm nóng là có thể thưởng thức ngay.

6. Làm tan bơ

Khi muốn có bơ mềm để làm bánh hay phết lên bánh mỳ, hãy cắt thỏi bơ ra thành miếng nhỏ và đặt gần lò nướng hoặc bếp để bơ nhanh mềm hơn.

7. Bóc vỏ khoai tây

Bạn ngại gọt vỏ khoai quá lâu? Hãy ngâm chúng vào nước sôi trong 30 giây rồi vớt ngay vào bát nước đá, vỏ khoai sẽ có thể bóc ra dễ dàng.

Một cách khác là ngâm khoai trong nước muối lạnh 15-20 phút để bóc vỏ khoai dễ dàng hơn.

Theo Minh Châu (theo BS)

Read More

Cách làm kem dưa hấu mát lịm

Cách làm Kem dưa hấu cốt dừa mát lạnh, ngọt thơm là món ăn được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể tự tay làm tại nhà giải khát cho cả gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Nguyên liệu:

- 400gr dưa hấu
- 100ml nước cốt dừa
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 ít chocola chip
- Khuôn kem que
- Máy xay sinh tố

Cách làm:

- Bước 1: Dưa hấu đem cắt bỏ vỏ rồi thái miếng vừa nhỏ, loại bỏ hết hạt dưa hấu để trong quá trình xay sẽ không có lẫn màu đen của hạt dưa.

- Bước 2: Cho dưa hấu vừa cắt vào máy xay sinh tố, thêm 1 thìa đường, nước cốt chanh và đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp.

- Bước 3: Rót hỗn hợp nước dưa hấu vào khuôn, đổ đầy 7/10 khuôn là được rồi rắc thêm 1 ít chocola chip vào cùng, đem cất ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho kem hơi đông lại.

- Bước 4: Sau 2 tiếng bạn cho nước cốt dừa vào bát cùng với 1 thìa đường và khuấy đều cho đường tan hết.

- Bước 5: Lấy khuôn kem trong ngăn đá ra và rót hỗn hợp cốt dừa vào đầy khuôn, cắm que kem vào cất ngăn đá thêm vài tiếng nữa cho kem đông cứng lại.

Khi ăn bạn chỉ việc lấy kem ra khỏi khuôn thưởng thức.

Kem dưa hấu -  Giang Giang (Dân Việt)

Read More

Canh hàu sữa nấu củ cải

Canh hàu sữa nấu củ cải
Bài và ảnh PHAN HẰNG (Theo Koreanbapsang)

Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm mà công dụng của canh hàu sữa lại quá tuyệt vời, không ai có thể phủ nhận được.

Nguyên liệu
-Hàu sữa: 8-12 con

-Củ cải: 1 củ

-Hành lá: 1 nhánh

-Tảo bẹ: 1 miếng (có thể có hoặc  không)

-Gia vị: tỏi băm, muối, tiêu

Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch hàu, ngâm trong nước muối một lúc sau đó rửa lại một lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vuông mỏng, vừa ăn. Hành lá cắt chéo.

Bước 3: Cho 1 lít nước, củ cải, tảo bẹ khô vào nồi, đun sôi với lửa lớn sau đó giảm dần, hầm đến khi củ cải mềm

Bước 4: Vớt bỏ tảo bẹ, cho hàu sữa vào nồi, thêm tỏi, muối, hạt tiêu, nêm vừa miệng ăn. Đun sôi thêm 1 phút, vớt bỏ bọt, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Xem thêm : Các món canh chua cho ngày nắng nóng

Read More

Lòng non xóc tỏi ớt - món nhậu lai rai

Lòng non xóc tỏi ớt có vị dai giòn sần sật, cay cay đậm đà lại thơm thơm vị tỏi ớt, rất thích hợp để bạn đãi khách . Uống bia với món lòng non xóc tỏi ớt này rất hợp đó bạn nhé. Thử xem sao!

Nguyên liệu:
- 1 bộ lòng non heo
- 1 thìa muối
- 1 thìa giấm
- 1 thìa sa tế
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu điều
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu hào
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- Vài nhánh hành lá
- Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Lòng non cho vào tô cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối sau đó bóp kỹ, rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước.

- Bước 2: Cắt lòng non thành những đoạn dài cỡ 1 ngón tay.

- Bước 3: Cho lòng non vào tô sạch, thêm sa tế, dầu điều, nước mắm, dầu hào và trộn thật đều, ướp lòng non 20 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 4: Tỏi bóc sạch vỏ đem băm nhỏ, ớt sừng bỏ hạt và ba9m nhỏ, hành lá thái nhỏ.

- Bước 5: Lòng non sau khi đã ướp xong thì đặt chảo dầu lên bếp, đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng đoạn lòng cho vào chiên tới khi lòng non chuyển màu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

- Bước 6: Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm và phi cho thơm sau đó cho ớt băm vào cùng. Tiếp theo bạn cho lòng non vừa chiên vào chảo, thêm chút hạt nêm rồi cầm chảo xóc thật đều nguyên liệu là tắt bếp, rắc thêm hành lá lên trên.

Cho lòng non chiên xóc tỏi ớt ra đĩa thưởng thức.
Lòng non xóc tỏi ớt - Giang Giang (Dân Việt)

Read More

7 thực phẩm có thể gây chết người

7 thực phẩm có thể gây chết người mà bạn nên biết để phòng tránh khi sử dụng chúng để chế biến các món ăn.  Trong số các thực phẩm thông thường luôn có những loại ẩn chứa những chất kịch độc có thể gây nguy hiểm mà không phải ai cũng để ý hoặc biết tới sự độc hại của nó.

Khoai Tây

Glycoalkaloids là một loại chất độc, có thể được tìm thấy trong lá, thân, và mầm khoai tây. Nó cũng có thể tích tụ trong khoai tây nếu để quá lâu. Ăn phải glycoalkaloids sẽ dẫn đến chuột rút, tiêu chảy, đau đầu bối rối, hoặc thậm chí hôn mê và tử vong. Khi khoai tây đã chuyển sang màu xanh, bạn nên vứt bỏ.

Hạnh nhân

Có hai biến thể của hạnh nhân, hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng. Loại hạnh nhân đắng chứa một lượng lớn xyanua hydro. Người ta nói rằng thậm chí chỉ ăn 7 - 10 hạt hạnh nhân đắng sống sẽ gây nguy hiểm cho người lớn, và có thể gây tử vong cho trẻ em.

Mật ong sống

Do không trải qua quá trình thanh trùng, khi chất độc hại đã bị lược bỏ, mật ong sống, không tiệt trùng thường chứa chất độc tố màu xám. Ăn nhiều loại mật ong này trong một thời điểm có thể dẫn đến chóng mặt, ngất lịm, ra mồ hôi nhiều, buồn nôn và ói mửa kéo dài trong 24 giờ.

Cà chua

Thân và lá cà chua chứa chất độc kiềm có thể gây kích ứng dạ dày. Cà chua xanh cũng có tác hại tương tự. Mặc dù ít có trường hợp tử vong do ăn phải cà chua xanh và lá cà chua, tuy nhiên, vẫn tiềm ẩn nguy cơ và bạn nên hạn chế.

Cá ngừ

Sự nguy hiểm trong cá ngừ là thủy ngân mà cá hấp thụ. Khi thủy ngân đã vào tới cơ thể của bạn, chúng sẽ đi qua thận và xâm nhập lên não. FDA khuyến cáo trẻ em và phụ nữ mang thai không nên ăn cá ngừ.

Sắn

Trong sắn có chứa chất độc xyanua. Khi luộc, nhất là luộc với số lượng lớn thì chất này sẽ đóng váng trên bề mặt nước. Người ăn phải chất này với hàm lượng cao sẽ bị ngộ độc.

Hạt điều

Hạt điều mà bạn vẫn mua trong siêu thị không phải là hạt điều thô, vì chúng đã được hấp để loại bỏ urushiol, một hóa chất cũng được tìm thấy trong bảng chất độc. Hóa chất này có thể gây ra tác dụng phụ như hiện tượng dị ứng nghiêm trọng.  Nếu nồng độ urushiol cao có thể gây ra tử vong.
Hàn Ly (Theo foxnews)

Read More

Cách làm thịt ba chỉ một nắng

Cách làm thịt ba chỉ một nắng ngon hết ý để có từng miếng thịt dai mềm, thơm phức, không bị khô hay ngấy mỡ, khi thưởng thức bạn sẽ thấy rõ sự săn chắc và thơm ngon của miếng thịt. Bạn có thể làm để ăn với cơm, bún hay làm món nhậu thì ngon hết ý.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ một nắng

- 2 miếng thịt ba chỉ ngon
- 3 cây sả
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1 thìa bột ớt
- 1 thìa đường
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- Muối
- Nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 củ hành khô
- 2 thìa giấm

Cách làm món Ba chỉ một nắng

- Bước 1: Thịt ba chỉ đem cạo sạch bì rồi thêm 1 chút muối, giấm rồi bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, để cho khô ráo hoặc dùng giấy nhà bếp thấm khô.

- Bước 2: Sả rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn, tỏi+ hành khô+ ớt băm nhỏ.

- Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào âu sau đó thêm tất cả các gia vị còn lại vào cùng.

- Bước 4: Đeo bao tay và xoa đều khắp miếng thịt cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt 30 phút.

- Bước 5: Xếp thịt lên giá sắt rồi đem phơi nắng 1 ngày cho miếng thịt hơi khô và săn lại, trong quá trình phơi thi thoảng lật mặt dưới miếng thịt rồi đem phơi tiếp, bạn cũng có thể treo miếng thịt lên để phơi đều được.

- Bước 6: Bật lò nướng 220 độ C làm nóng lò, hoặc bạn cũng có thể nướng than hoa hoặc bếp nướng điện. Xếp miếng thịt trên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước mỡ chảy ra trong quá trình nướng.

 Nướng khoảng 20 phút bạn lấy ra và lật trở thịt, tiếp tục cho vào nướng tới khi 2 mặt miếng thịt chín vàng ruộm và phơm phức là có thể lấy ra, cắt miếng vừa ăn bày ra đĩa thưởng thức.

Thịt Ba chỉ một nắng - Giang Giang (Dân Việt)

Read More

Bún Cá dọc mùng ngon đúng kiểu

Bún Cá dọc mùng là món ăn được chế biến từ rô phi cùng với dọc mùng dùng để ăn sáng rất ngon và bổ dưỡng. Mùa hè nắng nóng nếu không muốn ăn cơm, tại sao bạn không đãi cả nhà tô bún cá dọc mùng thơm ngon và đầy đủ chất?

Nguyên liệu món Bún cá dọc mùng:

- Cá rô phi: 1 con to (tầm 1kg)

- Dọc mùng: 300gr

- Cà chua, hành, thì là, ớt, chanh

- Bún

- Muối, dầu ăn, giấm bỗng, bột nghệ

Cách nấu bún cá dọc mùng như sau:

- Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, lọc lấy thịt thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, hạt tiêu.

- Dùng chảo đổ nhiều dầu chiên cá cho vàng đều.

- Nướng hành khô và gừng cho thơm rồi rửa lại cho hết vảy đen. Cho đầu và xương cá cùng hành và gừng đã nướng vào ninh cùng cho ngọt nước.

- Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều sau đó rửa sạch bóp hết nước.

- Cho dầu vào chảo phi thơm hành khô rồi cho cà chua bổ miếng cau vào xào cùng gia vị cho mềm.

- Cho cà chua đã xào và chút bột nghệ vào nồi nước dùng.

- Nêm gia vị, nước mắm, chút đường cho nồi nước dùng, sau đó thêm giấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào đun sôi cho chín rồi vớt ra bát.

Hành hoa và thì là rửa sạch thái nhỏ, phần gốc chẻ nhỏ. Khi ăn cho bún ra bát, thêm dọc mùng, cá. Rồi múc nước dùng chan vào tô bún và ăn nóng.

Lưu ý : Nếu bạn thích ăn thêm đậu phụ có thể chiên thành các miếng nhỏ cho vào tô bún ăn kèm cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bún cá dọc mùng cho cả gia đình.

Read More

Gà chiên giòn xóc muối tiêu

Gà chiên giòn xóc muối tiêu cực kỳ thích hợp để nhâm nhi, lai rai với chút bia tươi, hay ăn kèm với cơm nóng đều ngon hết sảy.

Nguyên liệu

-2 cái đùi gà (khoảng 320gr)

-2/3 bát bột mì hoặc bột ngô

-1 nhúm lá húng quế

-Gia vị ướp: 2 thìa nước tương, 1 thìa bia tươi, 1 chút bột ngũ vị hương, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện

-Bước 1: Lọc hết phần thịt để riêng, cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá vụn.

-Bước 2: Đem thịt ướp với gia vị khoảng 30 phút-1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

-Bước 3: Vớt thịt ra rồi trộn bột đều tay.

-Bước 4: Làm nóng chảo dầu khoảng 170 độ, cho từng miếng thịt gà vào chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng.

-Bước 5: Để dầu nguội một chút, cho lá húng quế cùng thịt gà vào chiên lại một lần nữa khoảng 30 giây.

-Bước 6: Vớt thịt gà ra để ráo dầu, rắc một ít muối tiêu lên trên và thưởng thức.

Theo Phan Hằng (Theo Chinasichuanfood)

Read More

Sườn non rang muối

Sườn non rang muối đơn giản và dễ thực hiện, hương vị thơm ngon cực kỳ hấp dẫn. Từng miếng sườn giòn thơm hòa quyện cùng vị mặn mặn bùi bùi của bột muối rang, ngon đến miếng cuối cùng.Món sườn non rang muối dùng để ăn với cơm hoặc nhậu đều được.

Nguyên liệu:

- 700gr sườn non
- 2-3 cây sả
- 1 củ hành khô
- Vài nhánh tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 2-3 thìa bột rang muối
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa bột năng
- 1 xíu tiêu
- 1 thìa cà phê đường

Cách làm Sườn non rang muối:

- Bước 1: Sườn rửa sạch rồi thấm khô sau đó chặt sườn thành những miếng vừa ăn.

- Bước 2: Cho sườn vào âu cùng với dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu, bột năng rồi trộn thật đều, ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 3: Sả thái khúc rồi tước nhỏ, hành+ tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát chéo.

- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu đun cho dầu nóng thì gắp sườn cho vào chiên tới khi sườn chín vàng đều, vớt sườn ra cho ráo dầu.

- Bước 5: Đặt chảo sạch lên bếp rồi cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho sả vào xào cho dậy mùi thơm mới cho hành+ tỏi băm, ớt sừng vào cùng và xào cho thơm.

- Bước 6: Tiếp theo bạn trút tất cả sườn vào cùng, thêm đường và bột rang muối xóc thật đều sao cho bột rang muối bám đều vào các miếng sườn là tắt bếp. Cho sườn rang muối ra đĩa thưởng thức.

Sườn non rang muối - Theo Giang Giang (Dân Việt)

Read More

Cá Kèo sốt cà chua

Cá Kèo sốt cà chua
Theo Giang Giang (Dân Việt)

Cá kèo sốt cà chua là món ăn rất đơn giản nhưng mang lại hương vị cực kỳ thơm ngon, miếng cá thơm thơm cùng với sốt chua ngọt đậm đà và tốn cơm vô cùng.

Nguyên liệu:

- 10 con cá kèo khô

- 2-3 quả cà chua

- 2 nhánh hành lá

- 1 củ hành khô

- Vài nhánh tỏi

- 1 thìa nước mắm

- Hạt nêm, xíu muối, bột ngọt, tiêu

- Dầu ăn

- 1 thìa đường

Cách làm:

- Bước 1: Cá kèo sau khi mua về bạn dùng sống dao đập nhẹ cho cá keo hơi xốp ra, như vậy khi ăn cá sẽ không bị cứng chắc. Cắt đôi con cá kèo cho đỡ dài sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo nước.

- Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi cắt bỏ núm, thái múi cau, hành lá thái nhỏ, hành khô+ tỏi băm nhỏ.

- Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho vài thìa dầu ăn đun cho dầu nóng sau đó bạn cho cá kèo vào chiên sơ qua, cá chín là vớt ra đĩa.

- Bước 4: Chắt bỏ bớt dầu chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu trong chảo, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm và phi cho thơm sau đó mới cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm, nêm chút nước mắm, xíu muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường và 1 chút nước sôi, đun cho nước sốt sôi lên.

- Bước 5: Khi cà chua đã mềm thì cho cá kèo vào cùng, đảo đều cho cá thấm đều nước sốt, bạn có thể nêm nếm lại nếu thấy cần thiết, rim khoảng 2 phút nữa là tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.

Bày cá kèo sốt cà chua ra đĩa ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết.

Xem thêm 2 món cá ngon : Cá chuối nướng giấy bạc // Cá chép om dưa

Read More

Cách làm Trân châu hạt lựu

Cách làm Trân châu hạt lựu với 8 bước đơn giản chỉ trong thời gian ngắn. Trân châu hạt lựu có vị dẻo dẻo dai dai rất hấp dẫn, bạn có thể làm để ăn cùng với chè hoặc cho vào trà sữa thì thật tuyệt vời.

Trân châu hạt lựu

Nguyên liệu:

- 200gr bột năng

- Nước lạnh

- Đường

- Bắp cải tím hoặc lá cẩm tím đều được

Cách làm Trân châu hạt lựu như sau:

- Bước 1: Bạn cho bột năng vào bát tô sau đó thêm từng ít nước vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều tới khi thấy hỗn hợp bột sánh đặc là dừng lại, khuấy đều cho bột hòa tan hết.

- Bước 2: Lót 1 chiếc khăn sạch lên 1 chiếc khay vuông, tiếp theo bạn có thể lót giấy hoặc khăn trơn lên trên rồi đổ hỗn hợp bột năng vào. Để cho tới khi mặt bột khô lại mới tiến hành làm các bước tiếp theo.

- Bước 3: Rau bắp cải tím rửa sạch rồi thái nhỏ cho dễ xay.

- Bước 4: Cho rau bắp cải tím vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước cho dễ xay và đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ ra lọc lấy nước cốt bắp cải tím.

- Bước 5: Khi bề mặt bột năng đã khô thì bạn dùng cọ phết nhiều lần nước cốt bắp cải tím lên, như vậy chúng ta sẽ có được màu tím đẹp mắt. Bạn cũng có thể làm trân châu hạt lựu với các màu sắc khác như màu đỏ, màu xanh... Tùy theo ý thích.

- Bước 6: Đặt miếng bột trên thớt và dùng dao cắt thành những miếng nhỏ hình hạt lựu, rũ bỏ phần bột vụn rơi ra.

- Bước 7: Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó bạn cho trân châu hạt lựu vào luộc khoảng 5 phút, lúc này trân châu sẽ xuất hiện những viên nhỏ màu trắng ở giữa các hạt trân châu là tắt bếp ngay, vớt trân châu ra và sả qua nước lạnh.

- Bước 8: Vớt trân châu hạt lựu ra đĩa và rắc thêm đường vào cùng, trộn đều cho trân châu không bị dính là được.

Vậy là bạn đã có món trân châu hạt lựu để ăn cùng với các loại chè hoặc trà sữa đều rất ngon miệng.

Cách Làm Trân Châu Hạt Lựu - Theo Giang Giang (Dân Việt)

Read More

Cách làm bánh flan dâu tây

Cách làm bánh flan dâu tây mềm mịn ngọt ngào mà không hề khó. Hương vị từ chiếc bánh flan béo ngậy, thơm ngon, mịn màng và màu sắc bắt mắt trong từng miếng bánh sẽ mang lại cho bạn và gia đình một món tráng miệng ngon tuyệt hảo mà ai cũng chết mê.

Nguyên liệu làm 6-7 bánh Flan gồm:

- Phần caramen: 70gr đường, 40ml nước, 1 thìa nước cốt chanh.

- Phần trứng sữa: 150ml kem tươi, 350ml sữa tươi, 3 quả trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà, 50ml siro dâu tây, 50gr đường.

Hướng dẫn cách làm:

Phần caramen

- Bước 1: Bạn cho 70gr đường vào nồi cùng với 40ml nước sau đó bật bếp đun cho hỗn hợp nước đường sôi lên thì cho nước cốt chanh vào cùng, lắc nhẹ nồi và tiếp tục nấu cho hỗn hợp nước đường chuyển màu cánh gián thì thêm 20ml nước sôi, lắc nhẹ nồi cho hòa đều là tắt bếp.

- Bước 2: Múc caramen chia đều ra các cốc đựng bánh rồi để cho caramen nguội sẽ đông lại.

Phần trứng sữa

- Bước 3: Bạn đập trứng gà ra tô sạch rồi lấy thêm 2 lòng đỏ trứng gà cho vào cùng, thêm 50gr đường và khuấy đều cho trứng đường tan hết, để sang 1 bên.

- Bước 4: Cho sữa tươi, kem tươi vào nồi và đun cho sữa nóng ấm tầm 70 độ C là tắt bếp.

- Bước 5: Rót hỗn hợp sữa vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy đều sau đó lọc hỗn hợp qua rây loại bỏ hết chất lợn cợn có trong trứng. Tiếp theo bạn cho siro dâu tây vào cùng và khuấy nhẹ, tránh cho phần trứng sữa tạo nhiều bọt.

- Bước 6: Rót phần trứng sữa vào các cốc đựng caramen đã nguội, đem nướng cách thủy ở nhiệt độ 150-160 độ C, nướng khoảng 50-55 phút là bánh chín. Bạn cũng có thể dùng phương pháp hấp bánh nếu không có lò nướng.

Bánh flan dâu tây đã chín sẽ đông lại thì lấy ra để cho nguội rồi đem cất tủ lạnh, khi ăn bạn lấy bánh ra và dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành bánh, úp ra đĩa thưởng thức.

Cách làm bánh flan dâu tây
Theo Giang Giang (Dân Việt)

Read More

Súp hải sản thơm ngọt

Súp hải sản được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng cách nấu lại khá đơn giản, chỉ trong thời gian ngắn là bạn đã có ngay món súp bổ dưỡng, thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức rồi!

Nguyên liệu Súp Hải Sản gồm:

- 1-2 con mực ống

- Khoảng 10 con tôm tươi

- 1/2 bát con thịt cua

- 1/2 củ hành tây

- 2 bộ xương ức gà

- 1 quả trứng gà

- 2-3 thìa bột năng, 1/3 bát con nước

- Muối, tiêu, hạt nêm

- Rau mùi, hành lá

Cách nấu súp hải sản như sau:

- Bước 1: Xương ức gà đem rửa sạch rồi chần sơ qua, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa cho sạch. Cho xương ức gà vào nồi cùng với lượng nước vừa phải sau đó bật bếp ninh xương gà để lấy nước dùng.

- Bước 2: Tôm bóc sạch vỏ, phần đầu tôm cho vào nồi ninh xương ninh lấy nước cho ngọt. Mực sơ chế sạch rồi rồi thái miếng vát chéo, hành tây thái sợi. Cua đem luộc chín và gỡ lấy thịt cua để ra bát.

- Bước 3: Cho nước vào 1 cái nồi sạch sau đó đun sôi thì cho mực, tôm vào chần sơ qua là vớt ra ngay. Cho tôm, mực, thịt cua vào bát cùng với chút hạt nêm, tiêu và đảo đều cho ngấm gia vị.

- Bước 4: Xương ức gà sau khi đã hầm xong thì vớt xương ra bỏ đi, tiếp theo bạn cho nguyên liệu hải sản đã ướp gia vị vào cùng và khuấy đều. Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với nước sau đó chế từ từ vào nồi súp, vừa chế vừa khuấy đến khi thấy súp có độ đặc như ý là dừng lại.

Trứng gà đập ra bát và khuấy đều sau đó đặt 1 chiếc rây lên trên nồi súp rồi đổ hỗn hợp trứng cho chảy vào nồi súp, khuấy đều và cho hành tây thái sợi vào cùng rồi nấu cho sôi lên, nêm chút muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt cho vừa miệng là tắt bếp.

Múc súp hải sản ra tô rồi rắc thêm chút tiêu, trang trí bằng vài cọng rau mùi, hành lá thái nhỏ nếu thích và thưởng thức khi còn nóng.

Súp hải sản thơm ngọt
Theo Giang Giang (Dân Việt)

Read More

Ngô chiên Trứng muối

Ngô chiên trứng muối là món ngon từ vị ngọt của ngô cùng với vị bùi bùi của trứng muối, cộng thêm lớp vỏ giòn xốp khiến cho món ngô chiên trứng muối ngon hoàn hảo mà bất cứ ai cũng sẽ thích mê món ăn này. Vào bếp chế biến cho chồng con ăn thử nhé các chị.

Nguyên liệu làm Ngô chiên trứng

- 2 cái bắp ngô ngọt, rửa sạch tách lấy hạt

- 2 lòng đỏ trứng muối

- 2 thìa bột bắp

- 1 chút bột nêm

Hướng dẫn cách làm Ngô Chiên

- Bước 1 : Cho trứng muối vào lò nướng chín hoặc có thế hấp chín đều được, cho trứng muối vào bát dằm cho trứng nhuyễn mịn.

- Bước 2 : Bắc 1 nồi nước lên bếp cho chút muối đun sôi thì cho ngô vào luộc 1 phút, vớt ngô ra để ráo nước.

- Bước 3 : Cho ngô vào tô sau đó cho bột bắp vào trộn đều lên cho ngô bám 1 lớp mỏng bột.

- Bước 4 : Cho dầu vào chảo đun nóng sau đó cho ngô vào chiên vàng giòn thì vớt ngô ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Bước 5 : Bắc chảo sạch lên bếp cho 1/2 thìa dầu ăn đun nóng sau đó cho trứng muối vào xào nổi bong bóng và có mùi thơm thì cho ngô chiên giòn, bột nêm vào đảo đều lên và tắt bếp, xúc ngô chiên trứng muối ra đĩa.

Thưởng thức cùng cơm trắng và Ức gà tứ vị hoặc làm món nhậu, món ăn chơi cũng rất ngon.

Ngô chiên trứng muối
Theo Giang Giang (Dân Việt)

Read More

Chè đậu xanh nước dừa

Chè đậu xanh nước dừa béo ngậy, ngon mát chắc hẳn sẽ giúp bạn giải nhiệt và cả nhà sẽ thích mê luôn đấy! Ra chợ mua đồ về nấu chè ăn giải nhiệt ngày nắng nóng nhé các mẹ.

Nguyên liệu nấu Chè đậu xanh nước dừa :

- 100gr đỗ xanh không vỏ

- 80gr bột năng

- 100gr đường

- 1/3 thìa cafe muối

- 1 chút vani

- nước cốt dừa

- 1 lít nước

Cách làm món chè đậu xanh như sau:

- Bước 1: Đỗ xanh vo sạch, ngâm nước 2-3 tiếng cho đỗ nở mềm sau đó rửa lại lần nữa và để ráo nước, thêm 1 chút muối vào đỗ trộn đều.

- Bước 2:  Cho đỗ vào xửng hấp và bật bếp hấp tới khi hạt đỗ chín mềm là tắt bếp. Cho bột năng, 1 chút nước lạnh vào tô khuấy đều cho bột tan hết.

- Bước 3: Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho đường vào khuấy cho tan đường, vặn lửa nhỏ và chế từ từ bát nước bột năng vào cùng, vừa chế vừa khuấy cho bột không bị vón cục.

- Bước 4: Đun cho nồi chè sôi trở lại thì cho đỗ xanh đã hấp chín vào khuấy nhẹ đều tay cho đỗ xanh hòa quyện đều là được, tắt bếp và cho vani vào khuấy đều là xong.

- Bước 5: Nấu nước cốt dừa, bạn cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước bột năng rồi bật bếp, khuấy đều nấu cho nước cốt dừa sôi lên là tắt bếp, để cho nguội.

Múc chè đậu xanh ra bát hoặc ly, cho nước cốt dừa lên ít hay nhiều tùy theo sở thích và thưởng thức.

Chè đậu xanh nước dừa
Theo Giang Giang (Dân Việt)

Read More