Mực chiên mắm ngon khó cưỡng

Mực chiên mắm vừa giữ được độ ngọt, dai mềm của mực lại có vỏ ngoài giòn giòn, ăn mãi không biết ngán.  Mực có thể ăn sống, luộc, rán, nướng, quay nhưng món mực chiên mắm Blog Ẩm Thực sắp hướng dẫn bạn dưới đây mới là món đáng để ăn. Cùng xem nhé.

Nguyên liệu

Mực sữa hoặc mực ống: 400g

Rau xà lách: 150g

Cà chua: 1 quả

Gừng tươi: 1 nhánh

Hành khô, tỏi: 50g

Ớt sừng: 2 trái

Ngò rí: 50g

Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột,  muối, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

Mực: Làm sạch mực, lấy hết túi mực, rồi rửa mực thật sạch với nước muối loãng có pha vừng để mặc thêm phần săn chắc, thơm ngon hơn, để ráo.

Ướp mực với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½  thìa hạt nêm, 1/3  thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu,  ½ thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 30-40 phút.

Rau xà lách: làm sạch, tách lá.

Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn để trang trí (Bạn có thể tham khảo cách cắt cà chua nhanh để tiết kiệm thời gian).

Pha nước mắm để chiên mực: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái sợi trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

Thực hiện làm món mực chiên nước mắm

Rang chảo dùng để chiên mực với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên mực sẽ không bị kết dính và có màu vàng ươm đẹp mắt.

Khi dầu nóng già, bạn cho mực vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ.

Tiếp đó, các bạn vớt mực để ra rổ nhỏ để cho mực ráo dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột.

Cho mực vào lấp đầy hết mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các con mực, vặn lửa thật nhỏ đến khi mực vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.

Tắt bếp, rưới ngò rí thái mịn và ½ thìa tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công! Ngoài ra bạn có thể làm thêm Mực sữa xốt me cay nếu mua nhiều mực làm món mực chiên còn dư. Đây cũng là một món rất ngon bạn có thể chế biến cho chồng con thưởng thức nhé.

Theo Kiều Trang (Đời sống & Pháp luật)

Read More

Ốc móng tay xào me chua cay

Ốc móng tay là loại thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, độc đáo, hấp dẫn và vô cùng đa dạng. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau như ốc móng tay xào rau me, xào dứa, xào tía tô, nướng mỡ hành, nấu cháo, luộc, rang...Thịt của loại hải này có vị ngọt, ngon bùi và dai tạo nên món ăn độc đáo, lạ miệng, mà trẻ con cũng rất thích.

Giá ốc móng tay khoảng 200.000 một kg, bạn có thể mua tại các cửa hàng hải sản tươi sống hoặc đặt hàng online tại các shop tùy thích.

Ốc móng tay xào me ngọt thịt hòa quyện trong nước sốt chua cay đậm đà, cực kỳ ngon miệng. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là chị em phụ nữ, với món ăn này bạn cũng có thể làm mồi nhậu cho chồng cực hấp dẫn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500 gr ốc móng tay.
- Tỏi 1 củ
- Sả 3 củ
- Me chín 2 thìa cốt đã lọc
- 2 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa muối, tiêu
- Ớt cay 2 quả.

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Ngâm ốc với nước chanh pha loãng trong khoảng 15-30 phút (hoặc trần nước sôi 5 phút), rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.

- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, sả, ớt bằm nhỏ, rau ăn kèm rửa sạch.

- Bước 3: Làm nóng chảo, cho ít dầu vào, phi thơm tỏi, sả, tiếp theo cho ốc, nước cốt me vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm gia vị nước mắm, đường, tiêu, xíu muối cho vừa ăn, thấy cạn bớt nước thì tắt bếp cho ra đĩa.

Ăn kèm với rau răm hoặc rau diếp cá và muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.

Ngoài ra bạn có thể làm món Ốc móng tay nướng mỡ hành cũng rất tuyệt. Mình thường mua ốc móng tay về làm 2 món này ăn nhâm nhi xem bóng đá.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Ốc móng tay xào me nhé.

Read More

Tự làm chuối nếp nướng ngon ngọt

Chuối nếp nướng cực thích hợp để trở thành món ăn vặt ngon cho gia đình. Từ khi biết làm chuối nếp nướng bằng chảo nhà tôi làm đều đặn mỗi tuần. Nếu các bạn có thời gian rảnh thì hãy thử làm nhé. Thời tiết miền bắc bắt đầu mưa rét rồi, có món này ăn vặt thì tuyệt vời đó!

Nguyên liệu

- 8 quả chuối chín
- 500g gạo nếp
- 10g vừng rang
- 50ml nước cốt dừa

Cách làm 

Bước 1

Gạo nếp vo sạch, để ráo.

Cho gạo nếp và 500ml nước sôi vào nồi cơm điện nấu chín thành cơm nếp.

Bước 2

Khi cơm nếp chín, bạn đổ vừng rang và 50ml nước cốt dừa vào trộn đều với cơm nếp. Nấu cơm tiếp khoảng 5 phút nữa thì lấy cơm ra chia làm 8 phần.

Bước 3

Bóc bỏ vỏ chuối.

Trải một tấm màng bọc thực phẩm ra, cho một phần cơm nếp vào, dùng màng bọc thực phẩm ép nếp dàn mỏng ra. Đặt quả chuối vào giữa.

Bước 4

Bọc đều nếp bao quanh trái chuối.

Bước 5

Quét một lớp dầu ăn mỏng vào chảo chống dính, xếp chuối bọc nếp vào chảo nướng. Bạn chú ý để lửa thật nhỏ không nếp sẽ bị cháy mà vẫn chưa giòn nhé!

Bước 6

Lật đều các mặt chuối để phần nếp bao quanh chuối được vàng đều.

Bước 7

Cắt chuối ra thành từng miếng nhỏ, ăn kèm với lạc rang giã dập, dừa sợi tươi và nước cốt dừa sẽ rất ngon.

Chuối bọc nếp nướng là món ăn vặt ngày lạnh được nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt của món chuối bọc nếp nướng là phần xôi nếp dẻo thơm bao trọn cả quả chuối bên ngoài và vị ngọt ngào vừa tới của chuối chín bên trong. Sự kết hợp hoàn hảo ấy khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng cảm thấy ấm lòng trong những ngày se lạnh.

Ngoài ra bạn cũng có thể làm bánh chuối rán vừng ăn cũng rất ngon. Nhân tiện mua chuối bạn có thể mua dư chút làm 2 món để cho cả nhà thưởng thức nhá.

Nguồn Afamily

Read More

Thói quen xấu khi nấu ăn cần bỏ ngay

Nhà bếp là không gian quan trọng trong mỗi gia đình và những thói quen xấu khi nấu ăn có ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của mỗi thành viên. Để đảm bảo việc nấu ăn an toàn và lành mạnh, mỗi thành viên phải tuân theo một số thói quen tốt và nói lời tạm biệt với một số thói quen xấu khi bạn làm chủ trong nhà bếp.

Thói quen thêm nhiều muối

Đây là thực tế phổ biến nhất trong nhà bếp của người châu Á, nấu món ăn quá mặn sẽ làm hỏng thức ăn. Mọi người thường có xu hướng thêm muối, với mục đích làm cho món ăn ngon hơn. Trong thực tế, nó cũng phá hỏng giá trị vị giác và dinh dưỡng của món ăn. Tham khảo mẹo chữa mặn cho nồi canh nếu bạn đã trót nêm nếm quá nhiều muối.

Nồi nấu quá nhỏ so với lượng thức ăn

Theo khoa học nấu ăn, lượng thức ăn được nấu phải luôn nhỏ hơn kích thước của nồi chứa. Những lý do rõ ràng là khi nồi quá đầy sẽ khiến màu sắc thậm chí là hương vị của món ăn sẽ bị giảm đi rất nhiều.

Đảo liên tục thức ăn trong khi nấu

Tất cả chúng ta đều có xu hướng di chuyển, lật hoặc chọc thức ăn trong khi nấu, mà không nhận ra thực tế là nó làm rối loạn quá trình nấu ăn tự nhiên của thành phần. Nếu bạn thực sự muốn có hương vị hấp dẫn và màu sắc hấp dẫn, xin vui lòng kiên nhân, không lật, đảo thức ăn liên tục trong một thời gian quá ngắn.

Tránh axit trong thực phẩm

Cách thêm một chút muối là cần thiết để thêm hương vị cho món ăn của bạn, thêm axit cũng tương tự, đó là cần thiết để thêm hương vị cho một món ăn. Nếu bạn không tin tưởng chúng tôi, hãy thử thêm nước cốt chanh hoặc ½ muỗng cà phê giấm trắng vào món salad hoặc cà ri và xem sự kỳ diệu. Nó cũng giúp cho tiêu hóa tốt hơn.

Phi tỏi đến mức cháy

Tỏi cháy biến thành hương vị đắng sẽ làm hỏng màu sắc của món ăn. Cách tốt nhất để tránh tỏi bị cháy là thêm nó cùng với một vài thành phần khác trong quá trình xào nấu. Bạn cũng nên đảm bảo rằng dầu không quá nóng.

Không chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu

Nhiều người thường không chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu và điều đó khiến bạn bị động. Nếu có chuẩn bị nguyên liệu của bạn trước khi nấu không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp nấu và thêm nguyên liệu vào đúng thời điểm.

Sử dụng dầu sai

Dừng nỗi ám ảnh với dầu ôliu nguyên chất. Vâng, nó khỏe mạnh, nhưng điều đó không có nghĩa là nó là hoàn hảo cho mọi món ăn. Vui lòng tìm hiểu các món ăn cũng như yêu cầu của món ăn đó phù hợp với loại dầu nào. Tham khảo 4 sai lầm khi sử dụng dầu ăn để biết rõ hơn về dầu ăn nhé.

Không làm nóng chảo đúng cách

Đôi khi bạn tự hỏi tại sao món ăn bạn làm lại không ngon cho dù bạn đã làm đúng theo trình tự hướng dân. Đó là bởi vì bạn đã không làm thật nóng chảo trước khi thêm dầu. Và sau đó tiếp tục không kiểm tra nhiệt độ của dầu. Theo các chuyên gia, rất cần thiết để làm nóng chảo cũng như dầu để tăng cường hương vị của món xào hoặc chiên.

Không làm khô thịt trước khi nấu

Quy tắc này chủ yếu áp dụng cho các món ăn liên quan đến thịt gà, bít tết hoặc đậu phụ. Để tiết kiệm thời gian và dầu, hãy chắc chắn rằng bạn thấm khô miếng thịt trước khi đặt chúng vào chảo. Điều này giúp món ăn đạt được màu sắc và hương vị thật hoàn hảo.

Khuấy gạo ngay sau khi nấu xong

Nếu bạn không biết, gạo nấu chín có tinh bột hoạt tính cần đủ thời gian để chín và ráo. Vì vậy, khuấy / trộn gạo ngay sau khi nấu kích hoạt tinh bột và làm cho nó dính thay vì cơm được dẻo và khô ráo.

Theo recipes

Read More

Thịt đà điểu xào 2 món siêu ngon

Đà điểu là một loài chim lớn, không biết bay mà chỉ chạy nhanh trên đồng cỏ, do khối lượng cơ thể lớn kèm theo là lượng thịt dồi dào để con người khai thác. Nếu xét về mặt cảm quan thì thịt đà điểu nhìn gần như thịt bò. Sau khi mua về cắt ra, màu thịt đà điểu bên trong và bên ngoài gần như cùng màu đỏ sậm.

Thịt đà điểu có hàm lượng cholesterol thấp hơn cả thịt heo và thịt cừu. Trong khi đó, hàm lượng nước, protein, axit amin tương đương thịt bò, thịt gà. Cứ 100g thịt đà điểu có 26,9g protein, 3g mỡ và 142 kcal. Hàm lượng protein của thịt đà điểu tương đương thịt bò và thịt gà, nhưng có lượng mỡ thấp hơn 66% so với thịt bò, 50% so với thịt gà. Đặc biệt thịt đà điểu có hàm lượng cholesterol thấp hơn thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu. Thịt đà điểu có nhiều sắt, với hàm lượng 3,2 mg/100g thịt.

Thịt đà điểu ít mỡ, có độ mềm và mùi hương đặc trưng. Không chỉ ngon từ chất thịt, thịt đà điểu còn được ưa chuộng bởi những giá trị dinh dưỡng cao, rất bổ cho phụ nữ mang thai, người mắc bệnh tim mạch và trẻ em tuổi phát triển. Thịt khi ăn có vị ngọt, thớ thịt mềm và giàu dinh dưỡng, giúp cho người ăn phòng ngừa được bệnh tật. Thịt đà điểu không những bổ và lành mà còn mềm và thơm ngon. Thịt đà điểu được đánh giá cao ngang với phần nạc ngon nhất của thịt bò.

Hướng dẫn làm thịt đà điểu xào theo 2 cách như sau:

Đà điểu xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500 gr thịt đà điểu

- Sả 2 củ

- Tỏi 1 củ

- Ớt chuông đỏ 1 quả, ớt chuông xanh

- Hành tây 1 củ

- Gia vị: Muối, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Thịt đà điểu thái mỏng ướp với một ít gia vị bột ngọt, hạt tiêu.

Bước 2: Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng, hành tây thái múi cau, sả và tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, sả sau đó cho thịt đà điểu vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Khi thịt đà điểu gần chín thì cho hành tây và ớt chuông vào đảo đều. Nếm thấy thịt đà điểu mềm, ngọt, hành tây và ớt chuông chín tái thì tắt bếp, xúc ra đĩa dùng nóng, thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì đều rất ngon. Thêm cốc bia nữa thì tuyệt vời làm sao.

Thịt đà điểu xào lăn

 Nguyên liệu :

- Ức đà điểu hoặc gân đà điểu: 0,2kg
- Nấm bào ngư trắng: 0,2 kg
- Củ hàng tím một củ: 0,05 kg
- Sả ớt bầm: 2 thìa
- Tỏi ta băm một củ
- Bột cà ry: 1 thìa nhỏ
- Bột cà ry dầu : 0.5 thìa
- Gừng băm một nhánh bằng củ hành tím
- Nước cốt dừa: 0,2 lít
- Rau om
- Đậu phọng rang xay nhuyễn: 1 thìa
- Hành phi: 1thìa
- Dầu: 2 thìa

Cách làm:

  - Ức đà điểu cắt lát mỏng , hoặc gân thì thái đốt, ướp gừng băm , tỏi băm , phân nửa cà ry dầu , muối ,bột gà khoảng 10 phút cho ngấm
 - Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm xào cho thơm khi hơi xém tỏi thì cho sả ớt bầm xào cho cà ry bột vào xào cho cô lại tiếp theo cho củ hành ta xào chung
  - Cho thịt đà điểu vào xào cho khô lại
  - Cho phần còn lại cà ry dầu trộn chung
  - Cho vào 1 muôi nước dùng nấu cho chín nêm vào1/4 thìa muối ,1 thìa bột gà ,1 thìa đường,
  - Trong thời gian đó bạn cho nấm bào ngư vào nấu chung chờ nước cô lại
  - Cho nước cốt dừa vào nấu đến lúc co độ hơi sánh là được ,
  - Cho ra đĩa rắc đậu phộng hành phi lên, cho ngò om (lá ngổ) cắt  trang trí xung quanh,
Gia vị
 - Chấm với muối ớt chanh.
Lưu ý khi chế biến thịt đà điểu:

Không nên ướp thịt đà điểu lâu với gia vị có vị mặn vì làm mất đi vị ngọt của thịt. Không nên ướp thịt đà điểu với các gia vị mặn: muối, tiêu, ớt, bột canh, nước mắm sẽ làm thịt ra nước, đánh mất vị ngọt và giảm chất lượng của thịt. Chỉ nên ướp thịt với: dầu hào và một chút bột ngọt, các loại gia vị khác chỉ nên nêm vào khi chế biến trên lửa. Nếu thịt đông lạnh, chỉ nên để ra ngoài khoảng 1 tiếng trước khi chế biến, hoặc có thể cho vào lò vi sóng để rã đông.

Nếu không bảo quản đúng cách thì đây cũng là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi phát triển, quy trình chế biến bảo quản nếu không đảm bảo vệ sinh thì dễ bị nhiễm khuẩn so với các loại thịt khác. Do độ pH của thịt giảm nhanh sau khi giết mổ, đây là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi nẩy nở, vì vậy cần phải hết sức chú ý khâu bảo quản, không nên để lâu ở môi trường bên ngoài. Trường hợp nếu bảo quản lạnh chỉ nên kéo dài 2-3 tuần, thịt bao gói chân không thời gian bảo quản lạnh có thể kéo dài thêm.

Read More

Tuyệt chiêu làm món nướng đúng cách

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa thực phẩm nướng và ung thư, nhưng thịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bạn có thể giảm nguy cơ đó bằng những Tuyệt chiêu làm món nướng đúng cách này để món thịt nướng không chỉ ngon hơn mà còn lành mạnh hơn.

Nếu bạn thích ăn bánh mì kẹp thịt hay món hotdogs, hãy cân nhắc điều này: Thường xuyên tiêu thụ các loại thịt chế biến như hun khói, xúc xích hoặc thịt nướng có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tụy lên tới 60%, theo nghiên cứu của Đại học Minnesota. Tại sao? Nấu thịt ở nhiệt độ cao làm cho các hóa chất được gọi là HCA (các amin dị vòng) và PAHs (các hydrocacbon thơm đa vòng) được tạo thành. Những chất gây ung thư có thể gây ra những thay đổi trong DNA có thể dẫn đến ung thư. Vì vậy nếu muốn ăn hãy cố gằng chọn thịt nạc và cắt mỡ trước khi nướng, bởi vì khi chất béo nhỏ giọt từ thịt làm lửa cháy lên và tạo ra nhiều khói, dẫn đến sự hình thành chất gây ung thư. Lật thường xuyên để giảm HCA 75-95.

Ướp thịt nướng đúng cách

Các nhà khoa học không chắc chắn lý do tại sao, nhưng ướp thịt với các loại sốt giống như một rào cản giữa thịt và chất gây ung thư. Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ cho biết việc ướp thịt trong ít nhất 30 phút có thể làm giảm sự hình thành HCA. Theo các nhà nghiên cứu thuộc Đại học bang Kansas và Viện khoa học thực phẩm, loại thịt bò ướp trong nước sốt Caribê đã giảm tới 88% HCA, trong khi nước xốt thảo mộc chiếm 72% và hỗn hợp Tây Nam đã giảm 57% các hợp chất xấu. Đọc thêm 9 mẹo để món nướng ngon hơn sẽ khiến tiệc thịt nướng trở lên hoàn hảo.

Cắt giảm thời gian nướng

Nướng thịt trong một thời gian dài cũng dẫn đến sự hình thành các chất gây ung thư, bởi vì bạn phơi thịt trong một thời gian dài hơn để hút khói và lửa. Hãy thử món cá nướng mất thời gian nấu nhanh hơn đáng kể so với thịt gà hoặc thịt bò, hoặc làm những xiên que với khối thịt cũng tốn ít thời gian nướng hơn. Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đề nghị thực phẩm trong lò vi sóng trước khi đặt nó lên vỉ nướng, và theo Bản tin hành động dinh dưỡng, bạn có thể loại bỏ 90% HCA bằng cách cho vào lò vi ba trước tiên.

Tránh các loại thịt chế biến

Hãy bỏ qua xúc xích và thịt hun khói. Chúng có thể có vị ngon, nhưng các chất gây ung thư hình thành khi các loại thịt này được bảo tồn, theo Viện nghiên cứu ung thư Mỹ, có thể dẫn đến sự gia tăng ung thư đại trực tràng. Đây là một trong những lời khuyên của một bác sĩ tim mạch để phục hồi từ bữa ăn BBQ chất béo cao.

Giữ ngọn lửa ở mức vừa phải khi nướng

Nếu bạn có thể, hãy đặt lò nướng của bạn được thiết lập nhiệt độ thấp, điều này sẽ khiến thịt không bị cháy. Để ngăn không cho thịt bị dính và bị đốt trực tiếp trên ngọn lửa, hãy nướng trên giá đỡ. Bạn cũng có thể tránh lửa gần thực phẩm của bạn bằng cách đặt thịt hoặc rau trên một tờ giấy bạc (chọc lỗ để mỡ được thoát xuống), việc này sẽ bảo vệ thực phẩm từ khói và giảm bớt lửa trực tiếp bén vào thịt.

Nướng rau hoặc trái cây

Bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị nướng mà bạn yêu thích và giảm nguy cơ ung thư bằng cách cho rau, bánh mì chay hoặc trái cây thay vì quá nhiều thịt, tất cả các lựa chọn này đều an toàn hơn vì HCA và PAHs hình thành trong các protein cơ. Ngoài ra chất phytochemical được tìm thấy trong trái cây và rau quả thực sự có thể làm giảm một số loại ung thư. Bạn có thể chọn 3 món nướng ngày lạnh cực kỳ thích hợp trong thời tiết miền bắc thời điểm này.

Làm sạch bàn nướng

Bỏ mặc lò nướng của bạn khi bạn nấu xong để loại bỏ các chất cặn bã gây ung thư có thể tích tụ. Với một cái giá dơ bẩn, bạn có nguy cơ chuyển những hóa chất còn sót lại đó sang đồ ăn của bạn trong lần nướng tiếp theo. Và đừng tạo ra những sai lầm đáng sợ này, hãy cọ rửa vỉ nướng, lò nướng ngay khi sử dụng xong.

Theo healthy-eating

Read More

Kem bơ sô cô la ngon cực

Hiện tại đã là tháng 11, trời đã trở lạnh nhưng vẫn có rất nhiều người mê ăn kem vào thời tiết se se lạnh như thế này. Kem bơ sô cô la với cách làm siêu đơn giản lại vô cùng ngon ngọt sẽ là một lựa chọn không tồi cho bạn.Cùng làm món kem này với Vnamthuc các bạn nhé.

Nguyên liệu:

- 3 quả bơ

- 360ml sữa tươi không đường

- 4 thìa sữa đặc

- Siro đường (tùy chọn)

Phần chocolate:

118g chocolate đen

Cách làm:

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu và khuôn làm kem. Cho sữa đặc, bơ, sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếm nhạt có thể cho thêm chút siro đường rồi xay tiếp cho hòa quyện. Sau đó đổ kem vào khuôn.

Bước 2

Cắm que kem vào khuôn sau đó cho kem vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 5 giờ để kem đông cứng. Chocolate đen bào nhỏ, hấp cách thủy để chảy hoàn toàn.

Bước 3

Sau khi kem đã đông, lấy ra nhúng vào chocolate, rồi để vào khay và đem đặt lại vào ngăn đá để chocolate đông lại là được.

Cách làm kem bơ chocolate này vừa đơn giản lại vừa ngon. Không cần dùng tới máy làm kem bạn vẫn có thể làm được những qua kem mát lịm, béo ngậy tuyệt vời. Bạn cũng có thể làm kem chuối sô cô la nếu trong nhà còn chuối và tận dụng luôn sô cô la dư thừa khi làm kem bơ. Đây cũng là một loại kem hoa quả siêu ngon và dễ làm.

Chúc các bạn thành công nhé.

Nguồn: thelittleepicurean

Read More

Canh rong biển nấu tôm bồi bổ sức khỏe

Canh rong biển nấu tôm là một món canh rất ngon và bổ dưỡng đối với cơ thể người. Rong biển hay còn gọi là tảo bẹ là những loài thực vật sinh sống ở biển, thuộc nhóm tảo biển. Rong biển đã dần trở nên phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Rong biển là thức ăn rất giàu dưỡng chất. Trong các phương pháp dưỡng sinh của nhiều dân tộc trên thế giới, rong biển được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người. Khi chế biến cùng tôm sẽ càng khiến món canh được cân bằng về dinh dưỡng : đủ cả chất đạm, xơ và vô cùng nhiều vitamin thiết yếu.

Đi chợ mua nguyên liệu về nấu món Canh rong biển với tôm gồm có:

- Rong biển: 50gr

- Đậu phụ: 1 bìa (dùng đậu phụ non món canh sẽ càng ngon)

- Tôm khô: vài con.

- Vỏ hoặc đầu, râu tôm (nếu có)

- Gia vị: muối, dầu mè.

Cách chế biến:

- Bước 1: Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi đem giã nhuyễn.

- Bước 2: Đầu, râu tôm rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước dùng.

- Bước 3: Đậu phụ xắt nhỏ vừa ăn, rong biển rửa sạch vắt ráo nước.

- Bước 4: Cho tôm khô vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, đun sôi.

- Bước 5: Thả đậu phụ vào nồi.

- Bước 6: Sau đó cho rong biển vào nồi, để nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu mè vào và khuấy đều rồi tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thời tiết Hà Nội đang se lạnh bạn có thể nấu 2 món canh cá nóng hổi để làm cho bữa cơm gia đình thật xôm và ấm cúng nhé.

Theo Quỳnh Chi (Đời sống & Pháp luật)

Read More

Gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện

Gà hấp muối sả là một món siêu ngon, thịt gà thơm mùi xả , thịt gà ngọt giữ nguyên nước gà do không phải luộc trong nước. Vnamthuc đã giới thiệu tới mọi người quá nhiều món ăn từ gà nhưng đây là một món dạo này mình cực kỳ thích. Chỉ với chiếc nồi cơm điện, bạn đã có thể làm được món gà hấp muối ngọt dai, thơm lừng mùi sả ngon đúng điệu.

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta khoảng hơn 1kg

- Khoảng 500g muối hột

- 1 cây bắp cải trắng

- 1 cây bắp cải tím

- 1 củ cả rốt

- Sả từ 5 đến 7 cây

- Tỏi khoảng 2 củ

- 1 trái chanh

- 1 ít rau thơm

- Cùng các loại gia vị khác

Cách làm:

- Bước 1: Thịt gà rửa sạch sau đó bạn dùng rượu trắng để bóp gà nhằm khử mùi. Sau khi làm sạch gà thì bạn rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa, để ráo nước.

- Bước 2: Trộn một hỗn hợp bao gồm một phần tỏi giã nhuyễn, một phần muối, nửa phần mì chính, một phần hạt tiêu, số lượng thì bạn căn làm sao cho vừa đủ ướp đều lên mình gà là được.

- Bước 3: Trộn xong thì trét đều hỗn hợp trên lên mình gà, bên trong gà rồi ướp như vậy trong khoảng 5 tiếng. Nếu được thì ướp lâu một chút, hấp xong gà sẽ đậm đà hơn.

- Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi nhỏ, bắp cải thì bạn rửa sạch sau đó cũng thái nhỏ. Rau thơm thì rửa sạch, bỏ gốc, sả rửa sạch sau đó đập dập.

- Bước 4: Chuẩn bị nồi cơm điện đủ to để chứa cả con gà, trải vào đáy nồi một lớp muối hột dày khoảng một đốt ngón tay. Tiếp theo cho một lớp sả lên trên, cuối cùng là đặt gà lên trên cùng.

Bây giờ bạn chỉ còn cần đậy nắp và bật chế độ nấu, chờ khoảng 40 phút là gà chín vàng. Nếu khi kiểm tra mà gà chưa chín thì bạn có thể đậy nắp và tiếp tục nấu tới chín thì thôi.

Chúc bạn thực hiện thành công! Ngoài ra bạn có thể làm món Đùi gà om coca tuyệt ngon cho chồng nhậu cũng rất hợp đó.

Theo Quỳnh Chi (Đời sống & Pháp luật)

Read More

Sườn nướng mật ong với lò vi sóng

Sườn nướng mật ong bằng lo vi sóng tiện lợi cho cả nhà cùng thưởng thức vào ngày chủ nhật. Sườn heo là một loại nguyên liệu nấu ăn vô cùng quen thuộc và thích hợp làm nhiều món siêu ngon. Cùng Vnamthuc chế biến thử món sườn nướng với mật ong & các gia vị như gừng, xì dầu... bằng lò vi ba để nhậu vào dịp cuối tuần nhé.

Nguyên liệu:

- Sườn: 500 gram sườn non còn nguyên miếng

- Gừng, hành, 3 tép tỏi nhỏ, sả, ớt

- Mật ong: 4 thìa cà phê nhỏ (nếu nhà bạn không có mật ong thì bạn có thể thay thế bằng mạch nha)

- Xì dầu: 2 thìa cà phê xì dầu (nước tương)

- Dầu vừng: 1 thìa cà phê

- Rượu: 1 thìa nhỏ

- ½ thìa cà phê ngũ vị hương

- 1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)

- Ít vừng rang (mè rang)

- Khay nướng.

Sơ chế:

- Sườn non: Rửa sạch với nước có pha muối loãng rồi chần qua nước sôi nóng, để ráo, thái thành từng miếng dài khoảng 5 cm, bề ngang là 2 dẻ sườn nhé.

- Chanh tươi: Lấy nước cốt

- Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt sừng: 1 trái tỉa hoa để trang trí, 4 trái băm nhỏ

- Dưa leo: Rửa sạch, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa dùng để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt vừa để ăn kèm món sườn nướng mật ong luôn nhé.

- Rau thơm, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo.

- Tiêu sọ tươi: Rửa sạch, giã nhỏ.

Cách làm:

- Bước 1: Cho sườn vào tô lớn, tiếp đó bạn cho các loại gia vị dùng để ướp sườn. Nếu có thể bạn cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng thì món sườn nướng mật ong sẽ đậm đà hơn rất nhiều đấy

- Bước 2: Chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi.

- Bước 3: Dùng một khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng.

- Bước 4: Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô.

- Bước 5: Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 – 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm món sườn kho nước dừa ngon tuyệt nếu bạn thích chế biến 2 món sườn ngon để thưởng thức trong cùng một ngày nhá. Không ngon không tính tiền :))

Theo Quỳnh Chi (Đời sống & Pháp luật)

Read More